Dlaczego podczas jedzenia czuję różne smaki?

źródło: dziecko.niania.pl
źródło: dziecko.niania.pl

Skąd się bierze smak czekolady w mojej buzi?

Czy smak można dotknąć, zobaczyć lub usłyszeć?

Czy z kubków smakowych można się napić?

Ile kubków zmieści się na języku? 

Czy mój język to czarodziej?

Sprawdź do czego zdolny jest Twój język!!!

Na twoim języku znajdują się niewidoczne dla oka kubki smakowe. To dzięki nim odczuwamy różnorodne smaki spożywanych przez nas pokarmów i napojów. Dorosły człowiek może ich mieć w sumie nawet 10 000. Kubki smakowe rozpoznają smaki i za pośrednictwem nerwów znajdujących się w naszym ciele dostarczają do mózgu informację o czterech podstawowych smakach: słodkim, słonym, gorzkim i kwaśnym. W 2001 roku naukowcy odkryli także piąty smak rozpoznawany przez kubki smakowe- umami. Receptory smakowe umami odpowiedzialne są za wykrywanie smaku pokarmów zawierających dużo białka, czyli na przykład mięsa. Kubki smakowe rozpoznające smak słodki umieszczone są na samym czubku języka, tuż za nimi znajdują się kubki odczuwające smak słony. Na końcu języka umieszczone są kubki smakowe reagujące na smak gorzki, natomiast strefą smaku kwaśnego są boki języka.

Tagi: